3 kudos 2021-01-23 15:19:47 door Knakenbende op Fijne kookvideo in het bos
Niet als er een zuurtje in het gerecht hoort

-2 kudos 2021-01-23 15:16:49 door terpletter op Fijne kookvideo in het bos
jo,dat moet ook. ontzuren heet dat.

14 kudos 2021-01-23 14:36:41 door Paling&Co op Fijne kookvideo in het bos
De PH waarde blijft exact gelijk voor en na het "ontzuren". Tip uit de Italiaanse keuken: laat de tomaten(puree) langere tijd (maar minstens 20 minuten) pruttelen om een zoetere smaak te ontwikkelen.

-3 kudos 2021-01-23 14:08:00 door Ratsaflats40 op Fijne kookvideo in het bos
Goed opgemerkt, dit om even te ontzuren

17 kudos 2021-01-23 14:02:40 door shakebeker op Fijne kookvideo in het bos
Precies, eerst even ontzuren.